第四章：四菜一汤（2 / 2）
“我还以为你真的这么喜欢吃那四菜一汤，吃了几个月还不肯换，结果你是宁可吃到吐，脑子都不肯转一转，还怪我教的有问题！”
“额，不是您让我继续练习的么……”
“那怪我咯？我让你继续练习，你就不会换换练习方式啊？看来你是四菜一汤还没有吃够啊！”
“吃够了，吃得够够的了！是我错了，是我错了，老爸你别生气。”
“生活费还够么？”
“应该够，前几周一直都有剩钱，加上您这周给我的100块，一共还有176块8毛3。”
“过年我再给你100块，春节的第一周很少有人卖菜的，要先把想吃的菜事先都预备好。”
“好的，我知道了。”
从家里出来，陈湛坯豁然开朗，拿着袋子冲向了菜场……
原来父亲教的四菜一汤不仅仅只是四菜一汤。
那年除夕夜，陈湛坯真的做出了红烧鱿鱼、糖醋排骨、红焖大虾、金针菇炒鸡蛋、茶树菇老鸡汤……
一桌好菜，爷俩默默地吃着。吃着，吃着，陈湛坯哭了，边吃边哭……
“坯儿，大过年的哭什么？”父亲呷着酒，吃着陈湛坯做的菜。
“没事，老爸，我就是太高兴了，现在我也能做一桌好吃的菜了。”陈湛坯吃着，眼泪还止不住地往下掉。
“嗯，这顿饭做的不错，能得C了，以后还要努力！”父亲夹起一块糖醋排骨放到嘴里。
“老爸，我想妈妈了，妈妈要是在这里，看到我做的这样一桌菜，一定会很高兴的！”陈湛坯边哭边说。
父亲叹了口气，一仰脖干了一杯酒，没有说话。
“老爸，妈妈真的不回来了么？妈妈为什么要走？妈妈为什么不要我了？是不是我做错什么惹妈妈生气她才不要我的？我现在能做很多事情了，不用妈妈操心了，老爸，你把妈妈找回来好不好，好不好？老爸，这么多年了，我都快记不清妈妈长什么样了！”陈湛坯越哭越伤心。
“坯儿，你是好孩子，不是你的错！是爸爸没有本事，留不住你妈妈。你现在还太小，有些事你还不懂，你好好学习，等你上了大学以后，你可能就能懂了。坯儿，你妈有她的选择，你不要怪她，她也是很爱你的，知道吗？爸爸知道你是男子汉，不要哭，要坚强！”父亲倒了一杯酒，一仰脖又一饮而尽。
“嗯，我知道了，老爸。”陈湛坯很努力地点了点头，用力地把眼里的泪水抹去。
新的一年来临了，陈湛坯也开启了新菜模式，不断尝试着利用所学开发新的菜式，但很快，他发现了一个问题。
“老爸，你让我做的四菜一汤，有三种菜一种汤我都能想到变化的办法，但是有一道菜我觉得好像变化不大啊！”
“哪道菜你觉得变化不大啊？”
“油炸花生米。”
“哦，那道菜啊，那道菜是我下酒用的。”
“……”
这样又过了一年，陈湛坯觉得自己现在一般的菜都能做得得心应手时，他想看看他现在做菜的本事在父亲眼里的评价是怎样的。
“老爸，我现在的厨艺怎么样？”
“还行。”
“什么叫还行啊，A到D，哪个档次？”
“C。”
“才C？合着我这一年多都没有进步啊？”
“那你以为呢？”
“我现在都能一个月不重样地做菜了，怎么说一点都没有进步呢？”
“你以为一个月做不重样的菜就叫做进步了？”
“那要怎样才算进步呢？”
“一道优秀的菜品，就一定要做到色香味具全。”
“那怎样才能做到色香味具全？”
“如果只考虑养活自己，不用想着怎么做到色香味具全，那是厨子考虑的问题。”
“那养活自己的菜要考虑什么？”
“普通人做菜，做到极致的，要有治愈的功能。”
“什么？治愈功能？那是菜还是药？”
“做到极致的菜，确实有治愈身心的功能，这叫食补，有时候比吃药还有效。”
“真的假的？”
“当然是真的，有些食物兼具药用价值，这类食物叫做药膳。”
“哇，那这种食材一定很贵吧！”
“有些贵，有些也不贵，药膳关键在于如何灵活运用，要根据食物的性质和使用者的情况来判定。举个最简单的例子，假如你今天已经上火了，那自然就尽量不要吃上火的东西了。”
“是这个道理！哇，老爸，你怎么会知道这些的？”
“你老爸我以前上山下乡的时候，认识一个老中医，他十分精通食补养生，我跟着他学过一段时间，自然了解一些皮毛。”
“哦，老爸，你能教我这些皮毛么？我挺有兴趣的。”
“我们现在条件有限，只能教你一些基本的东西，其实很多东西我也都没有见到过呢。等以后你如果有机会离开我们这个小城市，到外面的世界去闯荡，那才能领悟到更高深的东西。”
“嗯，那我们从哪里开始学呢？”
“坯儿，这些东西不是一时半活儿你就能懂的，你得经过很漫长的时间一点点地领悟。首先基础要打扎实，食补的基础就在于中医养生理论，而中医养生理论最根本的就是阴阳辩证理论，讲求阴阳和虚实相结合，分别为虚阴、实阴、虚阳、实阳四种。”
“老爸，完全听不懂。做个菜还做出这么高深的学问出来了。”
“你以为啊！我们国家的饮食文化博大精深，你慢慢体会吧！”
“看来我还是小看了做菜啊！”
接下来的几年时间，陈湛坯除了正常学习外，还跟着父亲慢慢地了解了一些中医养生理论，同时在寒暑假依然跟着父亲到钢铁厂里实习，时间过得很快，陈湛坯完成了初中的学业，顺利考入本市重点中学沙溪二中，在沙溪二中学习了近三年后，人生的重大转折点——高考近在眼前。