第50章（2 / 2）

最后，把绿酱汁盛在小瓷碗中，这道菜就宣告完成。

“我的午餐不会只有这道菜吧。”

卫昶看着孤零零的鱼发愁。

“怎么可能，我还要做土豆煎蛋卷呢。”罗西园笑道。

“那干脆做蛋包饭吧。”卫昶想到蛋包饭就流口水。

“好啊，你把米饭用鱼肉拌好，我来做。”

罗西园说着将3个鸡蛋磕开后搅匀，加盐和胡椒粉调味。

将黄油放入特殊的小铁锅内加热，待化开后，慢慢地将搅匀的鸡蛋液倒进去，用筷子轻轻搅拌。

卫昶把拌好的鱼肉米饭端过来，罗西园将它放在煎鸡蛋上面。

然后，趁着鸡蛋饼半熟的时候，用木铲整理鸡蛋饼的形状，卷起鸡蛋饼，小心抖锅。

趁着鸡蛋饼没有凝固，让鸡蛋饼合拢，形成完美的鸡蛋包。

最后翻转鸡蛋包，放入盘中，用酱汁装饰。

“哇，蛋包饭。”

卫昶不管还是烫着的蛋包饭，也不理什么高大上的鲑鱼冷盘配绿酱汁，他眼前现在只有蛋包饭。

“好了，趁热吃吧，小心烫，我再做个番茄罗勒奶油汤给你。”罗西园笑笑。

将番茄纵切成8块，将洋葱、韭葱白、蒜切成薄片。

罗勒叶用于装饰，其余部分切段。

用黄油将切好的洋葱、韭葱白、蒜以及罗勒小火炒一下，注意不能炒焦。

依次加入番茄酱、番茄、盐、胡椒粉、糖、香草料和面粉，用小火煮15分钟左右。

加入鸡高汤，用小火再煮35分钟左右，并且不停地搅拌。

取出香草料束，用搅拌器搅拌。

用细孔的过滤器进行过滤，并加入鲜奶油，再煮几分钟，然后再调味。

趁煮汤的时间，罗西园开始制作番茄丁。

将番茄放入开水中，几秒钟后立即取出并放入凉水中。

剥掉番茄皮，切4等份，并去掉番茄子。

将番茄切成边长为2毫米的小丁。

将罗勒切碎，用黄油和水炒一下，并且和番茄丁一起作为装饰。

等罗西园做完番茄罗勒奶油汤，卫昶的蛋包饭早就下肚了，但是，鲑鱼冷盘配绿酱汁并没有动太多，他等着跟这道汤一起吃呢。

“我再做道尼斯沙拉吧。”

看看剩下的菜式，罗西园觉得缺点什么，最后还是想到蔬菜太少。

初夏的天气，多吃蔬菜防止上火，这是正确的选择。

把土豆洗干净，带皮放进水里煮，在水里放入少许盐，煮熟后连同水一起自然冷却。

将鸡蛋连壳一起煮，沸腾后再煮10分钟。

金枪鱼撒上盐，静置30分钟左右，然后把盐洗掉后沥干。

将沥干的金枪鱼和百里香、月桂放入小锅中，并倒入橄榄油，橄榄油的量以没过食材为宜，盖上盖子，用小火慢煮约15分钟。

把煮熟的金枪鱼自然放凉，顺着纹理撕成大小容易入口吃的片。

黄瓜、芹菜、红辣椒、青椒洗，切细丝。

将青椒等较厚的蔬菜洗净后先片薄，以保证和其他蔬菜厚度相同，再切成细丝。

把豆角洗净煮好后切成和其他蔬菜相同的长度。

将煮鸡蛋去皮后纵着切成4份，番茄竖着切成6份。

将小萝卜做成花朵形。

依次将盐、胡椒粉、芥末和红酒醋放入碗中，用搅拌器搅拌均匀。

在搅拌的过程中放入少许橄榄油制成油醋沙司。

微温的土豆去皮，切成骰子块，用油醋沙司和巴西里末调味。

把生菜洗净沥水后放入盘中，并将不同颜色的蔬菜整齐美观地摆在盘中。

土豆放在中央，番茄和煮鸡蛋放在周围，金枪鱼散放在上面，用黑橄榄、水萝卜、盐渍鳀鱼以及切成圆片的紫色洋葱装饰。

在吃之前浇上油醋沙司即可。

在使用豆类和含淀粉多的蔬菜做蔬菜沙拉时，一般需要在其微温的时候进行调味，因为这时油醋沙司容易被其吸收。

与此相反，在用青菜做沙拉时，为了防止因使用油醋而引起的变色，则需要在吃之前淋上调味。

“西园，你这不是在作午餐，简直是晚餐宴会。”

卫昶虽然觉得吃的有点多，但还是停不住口。

“已经两点了，今天午餐迟了，干脆把午餐下午茶一起，不然你肯定等不到八点的晚餐，乱吃一堆零食，你的胃又要闹意见了。”

罗西园替卫昶理理头发，免得他只顾吃，把头发也弄上食物。

“还是你懂我，你是女人我一定娶回家。”卫昶一边埋头苦吃一边说道。</p>