第30章（2 / 2）

一边想着，一边就下了楼梯。

李双鱼和何立早已经在开始准备下周需要的物料了，一个在腌制百香果，一个在腌制蜂蜜柠檬，兼职小姜已经下班了。

就剩何遇一个在一边继续背操作流程，他倒是真的什么都还不会，此时，倒有点显出格格不入的样子。

郭华就想到既然已经成功敲了朱老板一个好大竹杠，若不开始教他点东西，的确也说不过去。

她就将何遇叫进了吧台，顺口问了一句背的怎样了。

何遇点了点头，表示已经全部都可以记住了。

很多人在记忆上的确有很高的天赋，郭华也没有幼稚到像小学老师一样抽查他的背诵情况，就道：“很好，那今天，就开始教你制作相关饮品吧。”

何遇立刻高兴起来，他本来已经对刚来第一天，就开始上手没有抱任何希望了。

倒是何立早和李双鱼都齐齐看了他一眼，李双鱼正想说什么，何立早就轻轻拐了她一下，两人都默不作声地继续自己的手头上的事了。

郭华想了想，决定从最简单的气泡饮开始教授。

她先洗了洗手，何遇也洗了手，然后就看着郭华将一个雪克杯、量杯、水果夹和出品杯摆到了操作台上。

：“今天要教你的这一款产品，叫百香果蜜桃气泡饮...”

何遇看得很仔细，郭华先戴上口罩，才开始制作。

她先在雪克杯里加入蜜桃糖浆20毫升，蓝莓糖浆10毫升，青柠糖浆5毫升，百香果糖浆5毫升，果糖30毫升，然后，在雪克杯里用冰铲加入了100克左右的冰块。

：“这款饮品我们需要用到的，是类似摇和法的一个手法，这个手法本来是调酒的，这一步骤，我们也可以叫做雪克，就是盖紧雪克壶，双手执壶，一只手手心朝上握住雪克杯底，另一只手紧紧压住雪克杯的盖子，上下用力摇晃片刻（一般为5～10s），至雪克杯**表起气泡时停止），然后将雪克杯里的液体倒一半到出品杯里，再加入一半的冰块，然后加入刚刚打好的气泡水，气泡水瓶需要先放气，然后再打开气瓶，将气泡水沿着杯壁倒入杯内，做成一个分层的效果，记住水只能倒八分满，然后，再在杯里加入一勺腌制好的百香果，再用水果夹，夹入2片青柠片、一片薄荷叶做造型，最后一个步骤就是倒入剩下的一半，雪克好的糖浆”

浅紫色的糖浆倒入冒着细腻气泡的汽水的一刹那，整杯气泡饮的颜色顿时鲜亮起来，青柠片被气泡包围得满满的，香气也随之慢慢溢出。

：“这款饮品就是糖浆、气泡水、水果的组合，所用到的糖浆、气泡水、水果，其实都有自己独特的味道，柠檬的酸、蓝莓的甜、气泡水的清爽、薄荷和百香果的香..”

她顿了顿，才继续说：“这做饮品其实很简单，就是组合，可这种组合，它是有要求的，要求饮品一旦确定一种主打的味道，其他味道都必须服从，不能夺了主味，想要把他们想要恰到好处地组合起来，就必须要注意每一种的分量，如果多了、少了，出品的味道都会不一样。”

她又看了一眼何立早和李双鱼，语调意味深长：“就拿这款饮品来说吧，糖浆加入的先后顺序，那都不是最重要的，它的的点睛之处，就是腌制后的百香果，就是立早正在做的这个，新鲜的百香果桀骜不驯，酸涩难以入口。需要拿它和冰糖以10:1的比例在玻璃瓶里，放冰箱里腌制3-4天，冰糖融化为止就可以用了，腌制过的百香果酸甜度合适，多了悠长的香味，少了百香果一开始就有的生涩，为了一个风味的平衡，所以都需要收敛自己的某些特性，彼此融合、彼此协调、彼此妥协，最后，才能成为一杯完美的饮品，这种组合关系，其实和加入一个家庭、加入一个新的团队，都是一样的.经常我能听见一些心灵鸡汤，就是说要做真实的自己，不要为了取悦别人或试图成为某个人。做你最原始的自己，比做任何人的复制品都来得好，但在我看来，这是不全面的，在一个团队里，需要的不是做真实的自己，而是合作”

郭华将这杯气泡饮轻轻地移到何遇面前，语气真诚：“尝尝吧，这是我教你的第一款饮品，我希望你能牢牢记住，还有一句话，是今天一早就应该和你说的，那就是，欢迎你加入V咖啡。”

，</p>