第二百三十二章 风暴计划（2 / 2）

寿司

关东地区的“江户前寿司”是将洒上醋的米饭捏成一口能吃下的饭团，然后抹上绿芥末（芥末有黄绿之分），再放上新鲜的生鱼片。在海产品丰富的日本各地都能吃到。在关西地方，是将加入调料的鱼和洒上醋的饭放入模具中挤压，做成挤压寿司，这种寿司自古就有，还有回转寿司。

牛肉火锅（寿喜锅）

先用平铁锅烧牛肉，再加入大葱、魔芋丝等，然后放入砂糖、酱油调味，稍等片刻，然后沾着生鸡蛋吃。关东地方酱油味重，关西地方甜味重。寒冷的冬天，一家人围坐在一起吃火锅热热闹闹，只具有代表性的火锅料理。

天妇罗

天妇罗一词来源于葡萄牙语。从江户时代开始的烹调法，将鱼、蔬菜裹上面后用油炸。趁热沾着咸汁或甜汁吃。其中炸大虾最受欢迎。米饭上放上炸虾再浇上卤汁的炸虾饭是非常受欢迎的家常菜。

鳗鱼

将鳗鱼破开，清蒸，然后浇上咸甜汁用炭火慢慢地烤，即成“烤鳗鱼串”。将烤鳗鱼放到米饭上就是“鳗鱼盖饭”。烧烤时的香味让人垂延三尺。据说吃鳗鱼有利于夏天的体力恢复。关西地区与关东地区的叫法不同，烹调方法也有所不同。荞麦面条：关东地区“荞面”派，关西地区是“面条”派，口味不同。荞面是荞麦粉做成，面条是麦粉做成，二者的汤味都是以海带，木鱼等熬出的卤汁为基本味道，再加入酱油。面上再放上炸虾、鸡蛋等。味道多种多样。夏天，可吃凉面，将面沾上色重的汤汁吃。

“走啊，老师我都快馋死了，我已经等不及要尝尝这里的牛肉火锅了！”沸羊在一旁迫不及待。

很快众人就到了一家寿喜锅店。

“您好！欢迎光临！”羽泷众人进入小店里面，老板就非常热情的招待了羽泷众人。

“我们要俩份套餐，外加四份牛肉还有一份豆腐！”羽泷在一旁点着菜单，合计他们四个人能吃下多少。

“老师这家寿喜锅，是不是和你做的不一样呀，所以你才会带我们来这里吃？”美羊在一旁问着羽泷。

“当然了，平时我做的时候回提前取一片昆布干（我用的是大约30长10宽的一条昆布干），剪成小条。放入一锅冷水中，浸泡4小时以上

然后中小火缓慢加热，在水快开的时候将昆布捞出。

然后开大火将昆布汤烧开，加入日式酱油、味淋和清酒（酱油的量一方面根据自己口味调整，一方面要注意不能让汤的颜色过深，一锅汤加上小半碗左右的酱油大概就足够了）。然后可以根据自己的口味加入盐和糖调整味道

然后加入一把柴鱼片，微微搅拌让柴鱼片被汤底浸透，做最后的咸淡调整，关火。汤底便做好了。

我会把鲜香菇切花刀，娃娃菜拆成一片一片的菜叶，大葱斜刀切成半公分厚度的片，老豆腐切片。

之后平底锅放入牛油，中小火将牛油融化。先放入大葱，煎香后盛出。然后放入老豆腐，煎至两面金黄后盛出。最后放入雪花牛肉片，煎至变色，关火。在食材转换时根据需要添加黄油。

按照自己的喜好将处理好的食材码放进平底锅中，在其中加入之前准备好的汤底。注意加入汤底时不要将柴鱼片也加进去了。

将装好食材的平底锅转移至火锅用的炉子上，煮开。接下来就可以蘸着蛋液享受美味了。”羽泷在一旁说着自己的做法。