游泳青梅X网球竹马（43）（2 / 2）

林冉将其捞了出来，往水中一浸，让表面稍微冷却，便开始切肉。

每片肉有筷子厚，巴掌大小。

因为肉大，所以没切几下，林冉便切完了。

要是做的多，林冉少不得得再将肉往冷水中浸一浸，毕竟刚刚林冉只是用冷水将表面的热度压下去了一点，让其不烫手罢了。

如果切的不够快或者切的太多，肉定然是要重新烫手的。

……

只是林冉动作足够快罢了。

切好了肉，摆在盘中，很是好看。

肥肉已经全白了，瘦肉的底部也已经成了浅棕灰色，可是中间的瘦肉微微透出淡淡的粉色来，一看就相当有食欲。

一副可以吃了的模样，但是这还远远没有完呢！

还远远不可以吃呢！

……

倒出锅中的水，擦干锅，在锅中加入菜籽油和猪油，将油烧热。

将肉不重叠不折叠地快速放入锅中，林冉提起锅晃动，让肉受热均匀，另一只手快速将肉翻面。

炒至肉开始吐油的时候，加入豆瓣酱，豆豉，甜面酱，复制酱油。

复制酱油做起来相当简单。

比如说想要15斤的复制酱油，需要酱油20斤，味精25克，红糖1500克，八角15克，桂皮10克，甘草25克，三奈3克，小茴15克，花椒5克，生姜50克。

……

除了红糖和味精之外全都做成香料包，锅中倒上酱油，放入碾碎的红糖和香料包，大火煮沸后转小火，煮到剩下15斤，也就是煮掉四分之一，然后倒出来和味精搅合搅合，就是复制酱油了。

别看要的东西很多，其实步骤真的非常简单。

但是因为需要各种香料，而各种香料的量与做出来的复制酱油的量一比简直不值一提。

因此，如果一旦酱油做少了，香料就很难买了，比如做1两半的复制酱油，三奈0.03克，谁卖给你呀！

所以复制酱油这东西，简单是简单，但不是随随便便就能在家做的。

……

因为材料的问题，一做起来就得做很多，要那么多复制酱油干什么？！

所以林冉买了些复制酱油过来，这也是没有办法的事情。

加上了复制酱油之后，翻炒几下，搁上点白糖，就可以出锅了。

这几天，林冉在购物网站上看到了保温饭罩子，便下了单，妈妈再也不怕菜冷掉了~

粉蒸肉上锅之后很省心，不需要伺候了，而里脊肉片，此时也腌制的差不多了。

……

林冉用筷子搅拌了几下淀粉糊，把淀粉糊重新混合均匀了。

锅中倒上油，油烧至七成热，林冉将挂上淀粉糊的肉片快速下进了锅中，待其挺实，林冉左手跃跃欲试的漏勺就会将其捞出来。

炸好了，稍放一放，等锅中的油温达到八成热的时候，肉片下锅复读，哦，不，复炸。

糖醋汁林冉做的很简单，就是简单的5小勺糖，6小勺白醋，半勺酱油，四分之一勺盐，拌匀。

……

锅中放一丢丢的油，葱姜蒜爆香。

捞出葱姜蒜，因为林冉本人是觉得葱姜蒜在锅包肉中很倒胃口。

然后倒入糖醋汁，下了炸好的肉，快速翻炒几下，让锅包肉均匀裹上糖醋汁便可出锅。

而锅包肉出锅之后，粉蒸肉终于也差不多了，可以出锅了。

林冉将粉蒸肉也端上了桌，拿了三个干净的碟子，盛上了肉，两只手拿住了三个碟子，往崔家而去。

……

正如来送肉的崔昊最初是碰上了林冉而不是崔姨一样。

林冉刚走到院子门口，一眼就看见了正在挥拍的崔昊。

而崔昊因为正对着院门的缘故，也是第一时间就发现了林冉，并且注意到了林冉手上的三个碟子，“林冉，呃……你送那么多菜过来？！”

林冉放慢脚步，稍稍抬脚，顺利迈过了院门稍高的门槛，“是啊，用你们送来的肉做的，有几种肉就做了几种菜哦。”

要是被绊到了，那可就真的精彩了。

……

顺利迈过院门进入院子里面，林冉加快了步伐，崔昊也迎了上来。

面前三盘色香味俱全的肉就径直怼了上来，崔昊的视线完全被肉吸引住了，喉结忍不住上下滑动了两下。

林冉笑了起来，开始简单介绍，首先林冉抬了抬左手的盘子，“这盘是回锅肉，拿你送来的二刀肉做的。”

“这盘是粉蒸肉，拿你送来的五花肉做的。”林冉用回锅肉的盘子碰了碰粉蒸肉的盘子。

“剩下这盘是锅包肉，拿你送来的里脊肉做的。”

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